Teci conservate la borcan

Facebookdistribuie

E oficial! A început sezonul preparării conservelor pentru iarnă. E departe iarna, aşa-i, dar nu-i nicicând prea devreme pentru pregătiri. Ne dă de veste piaţa plină cu legume sau, în cazul meu, grădina ce atât de frumos a rodit anul acesta.

Zilele trecute am cules tecile de fasole. Aşa că m-am pus pe treabă şi am pus-o la borcane, ca să nu duc lipsă la iarnă. Mi-au ieşit 14 borcane cu volumul de 800 ml. Dar la mine în casă nu-i suficient atât. Mai urmează o serie sau două, căci, cum v-am spus, grădina-mi este darnică în acest an.

P1070109

Dar să vă spun cum pregătesc tecile de fasole conservate la borcan!

Aveţi nevoie de:

- teci de fasole

- sare pentru murături

- apă

- aspirină

Tecile se spală şi se curăţă de capete, rupându-se bucăţi. Cele aţoase, bătrâne se îndepărtează.

Într-un vas mare punem apă în funcţie de câte teci avem de conservat. La 1 litru de apă adăugăm 1 lingură de sare.

După ce dă apa în clocot, punem fasolea şi o fierbem 5-7 minute.

O scoatem din apă şi o lăsăm să se răcească numai cât să suportăm mâna pe ea.

O aşezăm în borcane, completăm cu apa sărată în care am fiert-o, punem câte un comprimat de aspirină la fiecare borcan (800 ml), înfiletăm şi fierbem borcanele în apă, învelite în pânză, să nu se spargă (pentru sterilizare).

Fierbem 30 de minute, după care oprim focul şi lăsăm borcanele să se răcească lent, în vasul în care le-am sterilizat.

P1070108

Aceasta este reţeta după care prepar fasolea păstăi an de an. Se conservă foarte bine, până la doi ani.

Spor la treabă!

Comments

comments

Leave a Reply

Be the First to Comment!

Lasă un răspuns


wpDiscuz